건조 장비는 건조 과정에서 여러 단계로 나눌 수 있습니다.

건조 장비는 건조 과정에서 여러 단계로 나눌 수 있습니다. 재료가 변하지 않고 화학 반응이 일어나지 않는다고 가정하면, 건조 장비는 재료를 4단계로 건조하며, 구체적인 단계는 다음과 같습니다.

1. 고온 급속 건조 단계: 매우 높은 온도를 비교적 짧은 시간 내에 재료 표면의 수분을 증발시키는 단계입니다. 이 단계에 필요한 시간은 비교적 짧지만, 수분 증발이 표면층에만 국한되므로 이 단계에서 발생하는 수분량은 많지 않습니다.

2. 등가 건조 단계: 이 단계에서는 재료를 가열하여 재료 내부의 수분이 천천히 표면으로 올라오도록 합니다. 재료 표면이 고온에 노출되면 표면의 수분 증발 속도가 매우 빨라집니다. 그러나 재료 내부의 수분이 표면으로 올라오는 속도가 표면의 수분 증발 속도를 따라가지 못하면 건조 속도가 저하되는 단계로 접어듭니다.

3. 저속 건조 단계: 이 단계에서는 재료의 수분이 대부분 증발된 상태이며, 재료가 천천히 건조되면서 내부의 수분이 표면으로 이동하여 증발하게 됩니다.

4. 평형 건조 단계: 재료 내부의 수분이 완전히 건조되어 표면에 더 이상 수분이 남아 있지 않게 되면 평형 건조 단계에 진입하게 되며, 이 단계는 재료가 완전히 건조되어 최종 제품이 얻어지는 단계입니다.